Déjeuner haute couture chez Anne Sophie Pic dans la Drôme à Valence

La Maison Pic à Valence est un établissement très renommé. On vous présent un déjeuné haute couture fait dans ce restaurant 3 étoiles de Anne Sophie Pic.

Anne Sophie est une grande Dame qui mérite qu’on lui dédie quelques mots car elle vous transporte dans un pays merveilleux où tout est beau et savoureux, depuis la décoration du restaurant où tous les détails sont soignés jusque dans les assiettes où chaque plat est un tableau délicieux. Alors bien plus que des mots, découvrez le menu :

• Chaque bouchée est travaillée avec sensibilité pour que toutes les saveurs explosent en bouche. De gauche à droite : mini macaron hareng fruit rouge, perle de melon, chamallow cacahuète et bille de foie gras.
• Etuvée de petits légumes au vinaigre de Xérès et truffe d’été, coulant de Parmigiano Reggiano sur une tarte fine sablée.
• Textures fondantes et crémeuses de betteraves jaune et Chioggia au café Blue Mountain acidulé d’épine vinette.
• Crème brulée de foie gras et son sorbet de pomme granny
• Porcelet corse confit à la cire d’abeille gnocchi de pomme de terre aux épices, jus perlé
• Crémeux allégé à la cacahuète marmelade et sorbet à la rhubarbe
• Esprit d’un finger crémeux et croquant de cacahuète, mousse légère au chocolat noir et citron jaune
• Délicieuses mignardises pour terminer le repas en beauté
  
  

La maison Pic se transmet de générations en générations. Deux femmes et deux hommes, une vraie famille. Une histoire, un goût, une manière de concevoir l’accueil des autres avec chaleur et amitié signent l’esprit maison, un esprit toujours d’actualité. Trois générations qui chacune fut distinguée de trois étoiles au guide Michelin dont on retrouve un exemplaire de chaque année dans le hall du restaurant.

MAISON PIC

Restaurant *** - Hôtel *****
285 avenue Victor Hugo
26000 Valence – Drôme